27 de mayo de 2017

Galletas de Zanahoria

Hace tiempo que tenía ganas de hacer galletas de zanahoria, tenía mucha curiosidad del sabor , aunque se parece mucho al bizcocho. Son galletas no crujientes ya que la zanahoria le aporta humedad, pero están muy ricas. 
Ahora que hay tantos blogs y vídeos que circulan por el facebook, me animé a por esta receta.
Así las hice:


Ingredientes:
1 huevo
1 taza de harina (130 gramos)
1/4 de taza de aceite de coco  (le puse girasol) (50 gramos)
1/4 de taza de margarina ( 50 gramos)
1/3 de taza más una cucharada de azúcar moreno (90 gramos)
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de zanahoria  (50 gramos)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de miel  de caña
1/4 de taza de nueces (25 gramos)
Preparación:
Rallar la zanahoria en la parte fina de rallador.
Mezclar el harina, clavo de olor, canela y sal.
Batir el huevo con la margarina, aceite y azúcar, integrar bien, añadir poco a poco la mezcla del harina, al final la miel y la esencia.
Si no tienes miel le agregas azúcar.
Al final las nueces, yo no le puse.
Poner con la ayuda de una cuchara de hace helado la masa encima de papel vegetal, hornear 10 minutos horno precalentado a 180º.


galletas de zanahoria


Mientras están las galletas  en el horno preparar el frosting de queso.
Mezclar:
100 gramos de queso filadelfia, 50 gramos de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja y 20 gramos de margarina sin sal.Batir todo hasta integrar bien los ingredientes.
Un vez frías las galletas, poner la mezcla encima de éstas con la ayuda de una espátula.

Saludos.

Fuente: http://www.laurenslatest.com/carrot-cake-pecan-cookies-with-orange-cream-cheese-frosting/



19 de mayo de 2017

Tarta Oreo

Para disfrutar el fin de semana...
Así la hice:

tarta oreo


Para la base necesitamos:

Ingredientes:

180 gramos de galletas oreo sin el relleno
50 gramos de margarina sin sal derretida.
Molde de 17 centímetros de diámetro .

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la margarina, integrar bien y rellenar un molde desmoldable.
Meter al congelador.




Relleno:

Ingredientes:

140 gramos de queso crema
2 hojas de gelatina
20 gramos de leche
50 gramos de azúcar en polvo
el relleno de las galletas oreo
100 gramos de nata para montar
4 galletas oreo trituradas

Preparación:

Hidratamos la gelatina en agua.
Batir el queso, la nata, el azúcar y el relleno de las galletas, integrar bien todo, luego añadir las galletas .
Calentar la leche y ahí disolver las hojas de gelatina escurridas, disolver bien y enfriar un poco. Añadir a la mezcla del queso, rellenar el molde y refrigerar 4 horas.



Decorar.

tarta oreo

Besos.

Fuente: Vanitatis. He adaptado las cantidades para el molde que utilicé,






11 de mayo de 2017

Torta de chocolate para mi cumpleaños

Hoy es mi cumple y comparto la torta que he preparado. Es un bizcocho muy húmedo y los animo a que lo preparen.
 Muchas gracias por visitar mi blog y compartir sus comentarios.
Así la hice:

bizcocho de chocolate


Ingredientes:

2 tazas de harina  (260 gramos)
2 huevos
2 tazas de azúcar(400 gramos)
1 taza de agua (200 gramos)
3/4 de taza de crema agria (150 gramos)
1/4 de taza de margarina(50 gramos)
1 y 1/4  de cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
50  gramos de chocolate negro
50 gramos de chocolate con leche
50 gramos de chocolate blanco
tazas de medida de repostería
todo a temperatura ambiente



Preparación:
Precalentar el horno a 180º

3 moldes de 18 centímetros
Derretir los chocolates  a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la  margarina con el azúcar hasta que ésta esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria.
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas). Batir dos minutos más con batidor eléctrico.
Rellenar los moldes enmantecados y enharinados, yo le pongo papel vegetal en el fondo de cada molde.
Hornear 30 minutos.
Enfriar los bizcochos y rellenar con dulce de leche.
Decorar con frosting de vainilla y frosting de chocolate


Aquí el corte diferenciando los tres chocolates.


Besos.

bizcocho de chocolate

8 de mayo de 2017

Torta para el Día de la Madre

¡Hola amigos!

Comparto el bizcocho que comimos ayer por el día de la Madre, muchas felicidades a todas las mamis del mundo.

Así lo hice:

Ingredientes:

175 gramos de harina
3/4 de  cucharadita de bicarbonato de soda
100 gramos de azúcar  blanco
50 gramos de azúcar moreno
2 huevos M
120  gramos de crema agria
45 gramos de jugo de naranja
ralladura de una naranja
50 gramos de margarina
25 gramos de  aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla

He utilizado tres moldes de 17 centímetros
dulce de leche para rellenar
crema chantilly

bizcocho de naranja

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.
Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.
Batir dos minutos más con batidora eléctrica.
Poner la masa  en los moldes engrasados y enharinados.(La misma cantidad de masa en cada uno)





Hornear por 20 minutos a 180º, horno precalentado.

Cuando los bizcochos enfríen, rellenarlos con el dulce de leche, refrigerar media hora.

Mientras tanto preparamos la crema chantilly, en mi caso he utilizado dos sobres de preparado royal que he batido con 200 mililitros de leche evaporada fría y pura más 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Separar en 4 bols y teñir a gusto, rellenar las mangas pasteleras y utilizar las boquillas que desees.



Pasada la media hora, bañar el bizcocho con la crema chantilly.
Con una boquilla redonda, hacer un círculo en la parte de arriba, decorar.



Aquí el corte.


Les dejo el vídeo de donde saqué la idea, https://www.youtube.com/watch?v=q3ei7UUGsHI
Besos.

bizcocho de naranja

3 de mayo de 2017

Bizcocho de pera con frosting de queso

Ayer preparé este bizcocho que está super esponjoso. He utilizado la receta del bizcocho de calabaza, sustituyendo esta por la pera. 
¡Quedó genial!


Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol (100 gramos)
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 taza de puré de pera (220 gramos)
1 taza de harina (130 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Triturar las pera.
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso y bien integrado.Dejar de batir y añadir el puré de pera alternando con los ingredientes secos, batir dos minutos más con batidor eléctrico.
Hornear 30 minutos a 180º. Molde cuadrado .
bizcocho de pera

Mientras está el bizcocho en el horno preparar el frosting de queso, para este molde he mezclado:
100 gramos de queso filadelfia, 50 gramos de azúcar en polvo, la ralladura de una naranja y 20 gramos de margarina sin sal.
Un vez frío el bizcocho poner la mezcla encima de este con la ayuda de una espátula.
Guardar refrigerado.
Besos.

claudia