29 de julio de 2016

Cheesecake de chirimoya

De lo más rico y fresquito ¡ y sin horno!
Así lo hice:

cheesecake-de-chirimoya



Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida
200 gramos de galletas tipo maría 

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la margarina.
Presionar encima de un molde y hornear 10 minutos a 180º

Ingredientes para el relleno:

200 gramos de queso crema
1/2  taza de leche condensada (taza de repostería)
200 mililitros de nata para montar o un paquete de crema chantilly como el de la foto
2 chirimoyas grandes
6 hojas de gelatina

Le puse ese preparado porque no tenía nata, la batí con 1/2 taza de leche evaporada pura.





Preparación:

Montar la nata , reservar.
Sacar la pulpa a las chirimoyas y licuar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la pulpa y añadir la gelatina hidratada, mover para que se integre todo.Enfriar.
Batir el queso con la leche condensada.
Unir en forma envolvente la nata, chirimoya y queso.
Poner la mezcla  en el molde que contiene las galletas y refrigerar  unas 6 horas.




Decorar y desmoldar.

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Un beso.