24 de noviembre de 2016

Carrot Cake (bizcocho de zanahoria)

En casa nos encanta el carrot cake y siempre me gusta probar distintas recetas, una  es más rica que otra.
La próxima entrada ya será una receta para Navidad.
Así lo hice:

bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

150 gramos de harina
140 gramos de gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato de soda
150 gramos de aceite de girasol
ralladura y jugo de una naranja
140 gramos de zanahoria rallada
2 cucharaditas de canela en polvo
2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Engrasar el molde y enharinar, en mi caso utilicé dos moldes redondos de 18 centímetros.
Mezclar los huevos con el aceite.
Mezclar harina, azúcar ,canela en polvo, bicarbonato y ralladura.
Añadir la mezcla de los huevos a la del  harina , batir hasta que se integre bien,  dejar de batir. Incorporar el zumo y la zanahoria con la ayuda de una cuchara.
Vaciar en los moldes la misma cantidad de masa.
Hornear 30 minutos, si usas un molde más grande; 50 minutos.
Enfriar y decorar con.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de naranja.
Decorar.


carrot cake

Fuente: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/532636/carrot-cake-with-cinnamon-frosting

Besos .


18 de noviembre de 2016

Bizcocho de yogur y plátano

Para disfrutar el fin de semana, ¡muy rico y húmedo!
Así lo hice:

bizcocho de yogur y platano

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de azúcar
1 taza de yogur natural
1/2 taza de margarina
3 huevos
1 taza y 1/2 de puré de plátano 
2 cucharaditas esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Tamizar  los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, esencia , margarina y yogur hasta que esté cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar.
Hornear 50 minutos si el molde es grande y 35 si haces dos moldes pequeños.

bizcocho-de-yogur-y.platano

Besos.


11 de noviembre de 2016

Barritas de manzana, queso y caramelo

Un postre que al día siguiente de prepararlo tiene un sabor más rico. La receta original es en tazas de repostería, pero he hecho el cambio a gramos para quien no las tenga.  Abajo del todo dejo el enlace  de la receta original. 
Así las hice: 


barritas de manazana


Para la masa de abajo:

280 gramos de harina (2 tazas)
115 gramos de azúcar (1/2 taza)
190 gramos de margarina (1 taza)
Mezclar todo  y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.



Para la crema de queso:

400 gramos  de queso crema
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
115 gramos de azúcar moreno (1/2 taza)
Batir los ingredientes y poner la mezcla sobre la base horneada.





Para el relleno de manzana:

4 manzanas
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la mezcla del queso.




Para la parte de arriba:

50 gramos de avena (1/2 taza)
230 gramos de azúcar moreno (1 taza)
95 gramos de margarina (1/2 taza)
140 gramos de harina. (1 taza)
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.



Hornear 35 a 40 minutos más.


Para hacer el caramelo  puse en una sartén 1/2 taza de azúcar blanco, a fuego medio alto, hasta que se disuelva, no la muevas con nada, mientras tanto  calientas 1/2 taza de nata. Cuando el azúcar se haya disuelto añadir la nata y mover.

barrita-de-manzana

Poner encima de las barritas
Cortar una vez frío. Guardar en la nevera.

Fuente: http://bunnyswarmoven.net/2014/10/caramel-apple-chessecake-bars

Un beso.




7 de noviembre de 2016

Torta de chocolate

La semana pasada fue el cumple de mi esposo, le hice esta torta de lo más rica y húmeda  para soplar sus velas.

torta de chocolate





Ingredientes:

285 gramos de harina
360 mililitros de buttermilk (mezclar la leche con una cucharada de vinagre y reservar)
3 huevos
450 gramos de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
120 gramos de cacao amargo
180 mililitros de aceite de girasol
240 mililitros de café caliente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal

Preparación:

Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.
En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.
Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.
Poner en tres molde de 23 centímetros de diámetro.Hornear 30 minutos.
Luego montar los bizcochos untado el frosting de chocolate.


Frosting de chocolate

Ingredientes:

510 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de azúcar glas o en polvo
90 gramos de cacao amargo
120 gramos de agua caliente
120 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
290 gramos de chocolate para postres fundido
Hice la mitad de la receta .


frosting de chocolate




Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes.Batir, vas a ver que la mezcla está un poco líquida. pero al refrigerarla, espesará.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.


frosting de chocolate





Decorar a gusto.

torta de chocolate



Fuente: http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/

Besos,



2 de noviembre de 2016

Bizcocho de dulce de leche

Para aprovechar el dulce de leche  que tenía en la nevera muerto de risa, utilicé la receta del bizcocho de yogur... el del vasito, que admite un ingrediente más, como plátano, manzana, en este caso le puse el dulce,

bizcocho de dulce de leche


Ingredientes:

125 gramos de yogur natural
75 gramos de dulce de leche
240  gramos de harina
1 cucharadita y 1/2 de polvo de hornear royal
250 gramos de azúcar
3 huevos
125 gramos aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el aceite y azúcar por unos tres minutos, integrar bien. 
Ir tamizando el harina con el polvo de hornear,
Añadir el dulce de leche , esencia y el resto de los ingredientes.
Enmantecar un molde rectangular y poner papel vegetal en el fondo para que después sea fácil de desmoldar.
Vaciar al molde la masa y hornear 45 a 50 minutos.

bizcocho-de-dulce-de-leche

Besos y gracias por visitarme.