29 de julio de 2016

Cheesecake de chirimoya

De lo más rico y fresquito ¡ y sin horno!
Así lo hice:

cheesecake-de-chirimoya



Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida
200 gramos de galletas tipo maría 

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la margarina.
Presionar encima de un molde y hornear 10 minutos a 180º

Ingredientes para el relleno:

200 gramos de queso crema
1/2  taza de leche condensada (taza de repostería)
200 mililitros de nata para montar o un paquete de crema chantilly como el de la foto
2 chirimoyas grandes
6 hojas de gelatina

Le puse ese preparado porque no tenía nata, la batí con 1/2 taza de leche evaporada pura.





Preparación:

Montar la nata , reservar.
Sacar la pulpa a las chirimoyas y licuar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la pulpa y añadir la gelatina hidratada, mover para que se integre todo.Enfriar.
Batir el queso con la leche condensada.
Unir en forma envolvente la nata, chirimoya y queso.
Poner la mezcla  en el molde que contiene las galletas y refrigerar  unas 6 horas.




Decorar y desmoldar.

cheesecake-de-chirimoya

Un beso.


21 de julio de 2016

Bizcocho de naranja y crema agria

Hola amigos.
Les dejo un bizcocho de lo más rico y jugoso para merendar o desayunar.
Aquí la receta:

bizcocho-de-naranja


INGREDIENTES:

350 gramos de harina
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
300 gramos de azúcar 
3 huevos
235 gramos de crema agria
90 gramos de jugo de naranja
ralladura de una naranja
100 gramos de margarina
50 gramos de  aceite de girasol
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizar, harina y bicarbonato.
Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.


Dejar de batir y con ayuda de unas varillas integrar bien los demás ingredientes.
Batir dos minutos más con batidora eléctrica.
Poner la masa  en un molde engrasado y enharinado.
Hornear por 50 minutos a 180º, horno precalentado.



Hacer un almíbar con zumo de naranja y azúcar.Le corté un pelín de cáscara y luego lo colé.

bizcocho-de-naranja

Poner cuando el bizcocho esté caliente.

Un beso.

12 de julio de 2016

Alfajores de maizena

No importa el calor que hace para hornear, es irresistible dejar de comer estos bocaditos deliciosos,
Así los hice:

alfajores de maizena



Ingredientes:

1 taza y 1/2 de harina normal  (195 gramos)
1/2 taza de maizena  (65 gramos)
200 gramos de mantequilla sin sal o margarina
8 cucharadas de azúcar en polvo  (80 gramos)
Precalentar el horno a 180º
Mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina o sino con la ayuda de las manos. Integrar bien y llevar la masa envuelta el film transparente al frigorífico por dos horas.


Transcurridas las dos horas, estirar la masa y formar las galletitas con un cortador redondo, poner encima de una placa forrada con papel de horno.
Hornear 15 minutos.



Cuando enfríen rellenar con dulce de leche. Utilizo una manga pastelera y un vaso grande para poner  el dulce de leche y no ensuciar.

alfajores-de-maicena



Pasar los bordes de los alfajores por azúcar en polvo o coco rallado.
Me salieron 41 alfajores.

Fuente: Sandra Plevisani

Espero que les guste, un beso.