25 de junio de 2015

Pannacotta de lúcuma


Y para terminar el mes  un rico postre de una fruta que se llama lúcuma. Se utiliza para postres, helados, rellenos , etc. pero sola no es rica comerla ya que es muy seca.
La pulpa la compro congelada en el Carrefour o establecimientos de comida latina.
Así lo hice.

panacotta de lúcuma

Así es la fruta.

lucuma



Ingredientes:


250 gramos de pulpa de lúcuma
4 cucharadas de azúcar (le puse leche condensada)
200 ml de nata
100 ml de leche
3 hojas de gelatina

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina.

panacota de lucuma

Calentar la nata, leche, azúcar y pulpa unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, colar y rellenar unos moldes o flanera.

panacotta de lúcuma

Le puse un poco de chocolate derretido mezclado con un poquito de margarina
Un beso.