11 de marzo de 2015

Curd de maracuyá

Les dejo la receta de una crema deliciosa.
Así la hice:

curd de maracuya


Ingredientes:

1/2 taza de pulpa de maracuyá
1 huevo
30 gramos de azúcar
1 cucharada de maizena 
1 cucharada llena de mantequilla yo le puse una hoja de gelatina hidratada.
La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.

Preparación:

Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego y  agregar la gelatina  ya hidratada,  mover hasta que espese, colar y refrigerar tapado con film.


curd de maracuya


Un beso.