28 de octubre de 2015

Boston cream pie

Hoy es cumpleaños de Carlos, ya cumple 50 añazos y muy bien que los lleva.
Aprovecho para compartir esta torta que acabamos de disfrutar y soplar sus velas.
¡Felicidades mi amor!  ¡te quiero mucho!

boston pie


Ingredientes para la crema de chocolate:

3/4 de taza de nata
6 onzas de chocolate con leche, le puse 200 gramos
1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate y  calentar sin hervir, retirar  y añadir la mantequilla, tapar con film transparente hasta que enfríe.

Preparar la crema pastelera

molde redondo de 22 centímetros
precalentar el horno a 180º.

Mientras eso se enfría ir preparando el bizcocho.

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos
2 tazas de azúcar blanca
3/4 de taza de leche
3/4 de taza buttermilk  si no tienes agregar una cucharada de vinagre a la leche y reservar 10 minutos
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharadas de aceite de girasol
6 cucharadas de margarina



crema pastelera y crema de chocolate

boston pie


Preparación:

Batir  la margarina, aceite y azúcar, agregar de uno en uno los huevos y después la esencia. Hacer una mezcla cremosa.
Dejar de batir y agregar el harina tamizada con el polvo, alternar con la leche y el buttermilk.
Poner en un molde engrasado y enharinado y hornear una hora.
Enfriar sobre una rejilla. 
Yo lo hice ayer y una vez frío lo guardé dentro de una bolsa plástica.
Cortar en dos el bizcocho, marcar  con dos palillos y rellenar con crema pastelera. 
Poner encina la crema de chocolate.

boston-cream-pie

Espero que lo disfruten.
Fuente: Libro United cakes of America
Un beso.


21 de octubre de 2015

Brownies de chocolate con avena


En casa nos encanta el brownie de chocolate  y esta versión que les traigo es súper deliciosa , con un complemento que es la avena.
Aquí les dejo la receta.

brownie avena


Ingredientes:

2 y 1/2 taza de avena
3/4 de taza de harina
3/4 de taza de azúcar moreno
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
3/4 de taza de margarina.
Tazas de medida de repostería.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar y enharinar un molde rectangular.
Mezclar la avena, harina, azúcar, bicarbonato y margarina y poner en el molde presionando bien.
Reservar  1/2 taza de la mezcla.
Hornear 10 minutos.

brownie avena


Mientras, hacer la receta de brownies de chocolate sin las nueces.
Cuando ha salido del horno poner la mezcla de los brownies encima.
Espolvorear la mezcla de avena que reservaste y hornear 30 minutos más.

brownie avena

Enfriar y cortar.

brownie  avena



Espero que les guste, un besito.

Fuente: Libro de Betty Crocker



19 de octubre de 2015

¡Súmate al Rosa!


Hoy no hay receta, pero si muchas ganas de dar  ánimo a las personas que lo están pasando mal  con esta enfermedad. Hoy es el día Internacional del cáncer de mama.
Este año, esta enfermedad  se volvió a meter en mi familia sin que nadie lo invitara, esta vez le tocó a mi hermana, fueron unos meses difíciles y unos días muy largos, gracias a Dios se diagnosticó a tiempo. 
Pude viajar y estar con ella después de su última quimioterapia, felizmente todo ha terminado y ha salido muy bien.
Un beso a todas y mucho ánimo que de esta se sale.


torta rosa







Besos.



13 de octubre de 2015

Galletas de maicena


Para una tarde lluviosa como la de hoy no hay nada mejor que meterse en la cocina para hornear y preparar unas galletas para disfrutar con un rico cafecito.
Muchas gracias por visitar mi blog.
Aquí la receta:




Ingredientes:

150 gramos de margarina
75 gramos de azúcar en polvo 
2 huevos
200 gramos de maicena
100 gramos de harina 
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar el harina y la maicena, reservar.
Batir la margarina con el azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos  de uno en uno y la esencia.
Cuando esté todo integrado, añadir la harina y la maicena.

Así queda la mezcla.


 Poner en una manga pastelera con boquilla en forma de flor (grande)


Formar las flores sobre papel manteca.
Hornear 10 a 12 minutos a 180º , horno precalentado.

Un beso.

claudia

8 de octubre de 2015

Bizcocho de mantequilla de manzana


Les dejo el bizcocho de mantequilla de manzana que hice la semana pasada, Es muy rico y aconsejo que no duden en prepararlo. 
La receta la saqué de un libro americano que me trajo mi cuñada el año pasado, iré probando las recetas y ya las comparto.
Así lo hice:

bizcocho mantequilla de manzana

Ingredientes:

3 huevos
2 tazas y 1/2 de harina
1 taza de mantequilla (más 2 cucharadas)
1/2 taza de leche
2 tazas de azúcar (menos 2 cucharadas)
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de cucharadita de canela en polvo

mantequilla de manzana
mantequilla de manzana


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la mantequilla con el azúcar unos tres minutos, luego agregar los huevos de uno en uno.
Cuando la mezcla esté cremosa añadir los ingredientes secos alternando con la leche y la mantequilla de manzana.
Engrasar y enharinar un molde y poner la mezcla.
Hornear por 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

bizcocho mantequilla de manzana

Le hice un glaseado de azúcar en polvo y leche, al cálculo.

bizcocho con mantequilla de manzana



Fuente: Libro United cakes of America
Espero que les guste.
Besos

5 de octubre de 2015

Torta pelota de fútbol


Todo un reto para mí hacer esta torta, pensé que era más difícil; pero en realidad no fue así. 
Bueno; si no me salía la decoración mezclaba los dos buttercream, la decoraba con una sola boquilla y listo, pero si uno no lo prueba la verdad que siempre te quedas con la duda...¿ y si lo hubiera podido hacer?
La torta la hice para soplar las velas de mi sobrino, cumplió 5 años .
Así la hice:





INGREDIENTES:

1 taza de leche
1 cucharada de vinagre
1 taza y 1/2  de harina con levadura incorporada (preparada)
1 taza y 1/2  de azúcar
3/4 de  taza de aceite
1/2 taza de cacao amargo 
1  cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
Precalentar el horno a 180º
Todo a temperatura ambiente
un molde redondo de 18 centímetro  y un molde para hacer media bola
tazas de medida de repostería

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche con el vinagre, reservar 10 minutos.
Cernir el harina y el cacao.
Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.
Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.
Enmantequillar y enharinar el molde. Rellenar los moldes con la misma cantidad de masa.
Hornear 45 minutos.
Cortar los  bizcochos en dos y rellenar con ganaché.
Marcar con un palillo para que  salga perfecto.




La media bola cubrirla de buttercream y el bizcocho de ganaché.
Sobreponer la bola sobre el bizcocho.
Dibujar con un palillo  los hexágonos y pentágonos.


Teñir un poco de buttercream con el color deseado y delinear con la boquilla de hueco redondo pequeño.
Rellenar los hexágonos.
Luego rellenar los pentágonos con buttercream blanco.
Teñir el resto de buttercream  de color verde y decorar a gusto.



Aquí les dejo el link de las plantillas. http://www.bells-bakery.com/2012/05/soccer-ball-cake.html

torta pelota


Espero que les guste.
Un beso.

claudia


2 de octubre de 2015

Cómo hacer mantequilla de manzana

Esta receta la he preparado porque es un ingrediente que lleva una receta americana de un bizcocho que hice la semana pasada.
Me llamó la atención porque pensé que era mantequilla pero la de verdad. Buscando en internet encontré esta maravillosa receta. Les dejo el link:
También sirve para acompañar carnes.
El sabor es distinto al puré de manzana, la sidra le da un aroma espectacular.
Otro día les dejo la receta del bizcocho.
La hice así:
mantequila de manzana


Ingredientes:

1 kilo de manzanas
1 botella de sidra (750 ml)
100 gramos de azucar moreno (yo 80)
zumo de un limón
4 clavos de olor
1 y 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación:

Pelar la manzanas y quitarles el corazón y luego pesarlas.
Poner en una olla todos los ingredientes y llevar a ebullición por 30  minutos. Retirar los clavos de olor y triturar. 



 Llevar a ebullición a fuego bajo y mover de vez en cuando Lo hice en robot de cocina y lo dejé dos horas y media . (LA COCINERA ,programa 18 con pala de amasar)

mantequilla de manzana

La próxima vez le pondría 80 gramos de azúcar porque sale bien dulce ya que la sidra contiene azúcar. 
mantequilla de manzana


Besos y gracias por visitarme.