23 de noviembre de 2014

Trenza de hojaldre y manzana


Les propongo un postre fácil , rico y rápido, para acompañar el cafecito de una tarde  de domingo lluviosa.
Así lo hice:

hojaldre-y-manzana

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
dos manzanas
margarina
azúcar
canela en polvo
mermelada de albaricoque

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos,  ponerles un poco de azúcar y canela. Meter al microondas unos 4 minutos.
Untar la masa con margarina derretida.
Cortar la masa como muestra en la foto y espolvorear más azúcar.
Colocar las manzanas y trenzar.


Pintar con huevo o leche.
Hornear 20 minutos a 180° horno precalentado.
Apenas salga del horno untar con un poco de mermelada previamente  calentada en el microondas.

hojaldre-y.manzana

Un beso, feliz domingo.


18 de noviembre de 2014

Bizcocho sorpresa

Quería aprovechar tres magdalenas  (red velvet) que tenía congeladas, pero no quería hacer cakepops ,así que se me ocurrió este bizcocho.
Como quedó bien, lo publico.
Otra vez he adaptado una de mis recetas para que el bizcocho sea de un huevo y poder utilizar el molde pequeño.
Así lo hice.

bizcocho sorpresa

Ingredientes:

125 gramos de harina
130 gramos de azúcar
95 gramos de leche
1 cucharadita de vinagre
50 gramos de aceite de girasol
3/4 de cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
120 gramos de bizcocho, magdalenas,etc.( tenía 3 magdalenas)
1 cucharada llena de dulce de leche

Preparación:

Mezclar el bizcocho con el dulce de leche. Formar bolitas  (9) y meter dentro de un molde de galletas ( 3.5 cm).  Poner en un molde de 21 X 12 cm de largo. (VER FOTO)
Precalentar el horno a 180°
Tamizar harina, polvo y bicarbonato.
Mezclar la leche con el vinagre.
Batir el aceite, azúcar , vainilla y huevo, hasta que este cremosa la mezcla.
Dejar de batir y agregar los demás ingredientes.
Verter sobre el molde.



Hornear 35 minutos.


bizcocho sorpresa

Gracias por visitarme.
Besito.

14 de noviembre de 2014

Bizcocho mármol

Este bizcocho lo hago a menudo . He adaptado una de mis recetas de bizcocho de chocolate, despuės de hacer pruebas, me quedo con ésta.
Así lo hice.


bizcocho marmol

Ingredientes:

1 taza de leche
1 cucharada de vinagre
1 taza   de harina con levadura incorporada (preparada)
1/2 de taza de harina con levadura incorporada (preparada)
1 tazas y 1/4  de azúcar
3/4 de taza de aceite
1/4 taza de cacao amargo 
1  cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2  huevos

Preparación:

Cernir la taza  de harina, bicarbonato y la sal.
Cernir la 1/2 taza de harina y el cacao amargo
Mezclar la leche con el vinagre , reservar 10 minutos.
Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.Añadir la leche..
Dejar de batir y dividir en dos la preparación.Sale 700 gramos. Dos partes de 350 gramos.
A una agregarle una mezcla de harina y a la otra la otra mezcla del cacao.
Enmantequillar y enharinar el molde.
Alternar las mezclas.
Hornear a 180° , unos 50 minutos.


bizcocho marmol

Un besito.

12 de noviembre de 2014

Pastel de espinaca

Para una cena sin complicaciones...
Así lo hice:

Pastel-de-espinaca

Ingredientes:

140 gramos de espinaca hervida y escurrida
1 huevo duro
1 yema
40 gramos de bacon
sal, pimienta
1/2 cebolla picada
100 mililitros de nata o crema de leche
queso parmesano a gusto.

Precalentar el horno a 180º

Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
2 ó 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.Refrigerar 30 minutos.
Molde de 15 cm.
Dividir la masa en dos. Estirar la masa y forrar el molde.

Empanadas de carne
Freír la cebolla con el bacon, condimentar. Agregar a la espinaca junto con el huevo duro picado y los demås ingredientes. . Rellenar el molde y tapar con el resto de masa. Pintar la masa con la yema.


Hornear 25 minutos.

pastel-de-espinaca

Un beso.

7 de noviembre de 2014

Silver cake (bizcocho de claras)


He preparado un bizcocho para aprovechar las claras que me sobraron al preparar una crema pastelera.
Aquí la receta:

silver cake


Ingredientes:

2 tazas y 1/4 de harina
1 y 1/3  taza de azúcar
3 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza y 1/4  de leche
5 claras
1 cucharadita de sal
2/3 de taza de margarina
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Tamizar el harina , sal y polvo de hornear.
Batir la margarina con el azúcar , esencia de vainilla, cuando esté bien integrado incorporar el harina alternando con la leche.Dejar de batir.
Añadir las claras a punto de nieve y mezclar en forma envolvente.
Poner en un molde enharinado y enmantequillado .
Hornear 45 a 50 minutos. Horno 180° precalentado.
Ingredientes a temperatura ambiente.

Servir y decorar, le puse un glasé   de azúcar glass y limón.


Un besito.
Gracias por visitarme.
Fuente: libro de  Betty Croker.

4 de noviembre de 2014

Dulce de membrillo casero

Aprovechando que es temporada de membrillos, aquí un dulce muy dulce.

dulce de membrillo



Ingredientes:

840 gramos de membrillo (aprox. 3)
500 gramos de azúcar
una rama de canela
cáscara de una naranja
2 hojas de gelatina neutra

Preparación:

Lo hice en el robot de cocina, que en realidad es más fácil porque no tienes que estar removiendo.
Método tradicional.
Lavar bien los membrillos y quitarles el centro y las pepitas ( me quedaron 800 gramos). Picar y hervir media hora para que se ablanden.
Poner en una olla el membrillo escurrido, el  azúcar, la cáscara y la rama de canela. Remover  hasta que la mezcla tome color rojizo, retirar la cåscara y triturar .Añadir las dos hojas de gelatina previamente hidratadas. Poner en la mezcla en un tupper que esté previamente engrasado y refrigerar.

dulce de membrillo

Fuente: libro de recetas de LA COCINERA.
He adaptado la receta a estas cantidades.
Un beso. 

1 de noviembre de 2014

Torta para cumpleaños

O por poner un nombre a esta torta, es que no se me ocurre otro. Lo hice 
para un cumple el martes pasado. Hace unos meses compré en Amazon este molde  y lo quería estrenar, para que apoye bien en el plato tuve que cortar un poco una de las bases. El bizcocho es un redvelvet.
Así lo hice:

torta para cumpleaños


Ingredientes:

2 tazas y 1/4  de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza y 1/2 de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de leche más una cucharada de vinagre
1 taza de margarina
1 o 2 cucharadas de colorante en gel rojo
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de sal
todo a temperatura ambiente.
molde bola

Preparación:

Tamizar el harina, cacao, polvo de hornear,  sal y bicarbonato.
Mezclar la leche con el vinagre . Esperar 10 minutos.
Batir la margarina con el azúcar e ir agregando los huevos de uno en uno. Incorporar el colorante.
Agregar los ingredientes secos, alternando con la leche.
Rellenar los moldes con dos tazas de masa cada media esfera y hornear 35 minutos a 180°, horno precalentado.
Cortar cada media esfera en la mitad y rellenar con dulce de leche y guardar en la nevera toda la noche el bizcocho en el mismo molde cubierto con film.
Decorar con chantilly o buttercream.



La idea para la decoración de chocolate lo saquė de youtube. 

torta-para-cumpleaños

Espero que les guste. Un beso.