30 de enero de 2014

Torta damero de chocolate y vainilla


Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho, me parecía complicado , pero no es nada del otro mundo. Quería aprovechar en encender el horno  una sola vez, así que he utilizado la receta del bizcocho de vainilla haciéndole unos cambios y quedó perfecto.
Así la hice:

torta damero





Precalentar el horno a 180°
Dos moldes de 15 cm de diámetro

Ingredientes:

2 huevos L
1 taza de azúcar
1/4 taza de cacao
1 taza y 3/4 de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de margarina
2/3 de taza de leche más una cucharada de vinagre

Preparación:

Mezclar la leche con el vinagre.
Batir la margarina  con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos de uno en uno .Luego la harina con el polvo tamizados y un poco de la leche (separar 1/4 de taza). Separar la mezcla en dos.
 A una de las mezclas le añades la leche que reservaste (1/4 de taza y el 1/4 de taza de cacao cernido).La vainilla.



Hornear 30 minutos.


Cortar en círculos  y unir con dulce de leche o ganaché los mismos.



Decora, le puse ganaché de chocolate.



Servir.

torta damero


Espero que les guste, un besito.


27 de enero de 2014

Supper popover (pastel de carne)


Hoy les traigo un plato salado, fácil de hacer . El nombre es tal cual lo tengo en en libro, no se como traducirlo porque quedaría un nombre raro, pero vamos, es un simple pastel con carne picada. Así lo dejaremos...
Así lo hice:

pastel de carne

Ingredientes:

400 gramos de carne picada o molida
una lata de tomate triturado
1/4 de taza de pimiento verde picado
2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de perejil picado

2 tazas de queso cheddar ( Le puse una bolsa de 3 quesos)
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharada de aceite
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de pimiento verde picado (le puse cebollino)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Dorar la carne, salpimentar y agregar el tomate, el cuarto de taza pimiento picado, harina y al final el perejil. reservar.
Batir los huevos, leche, aceite, la taza de harina y 1/2 cucharadita de sal.
Poner en un molde cuadrado la carne, el queso y encima la mezcla de los huevos.

pastel de carne

Hornear 25 a 30 minutos.


Servir.

pastel-de-carne

Fuente: Libro de Betty Croker
Gracias por visitarme, besito.


24 de enero de 2014

Torta tres leche a mi manera


El otro día preparé un bizcocho, pero para que no sea aburrido y sin gracia se me ocurrió convertirlo en Torta tres leches. Le pongo a mi manera porque el bizcocho para esta receta es distinto y además se baten las claras y yemas por separado para que este salga más esponjoso, pero bueno no quedó mal. Otro día pongo la receta que la tengo ahí guardada.
Así lo hice:

tres leches




Precalentar el horno a 180º
Molde de 15 cm de diámetro.

Ingredientes:

1 taza y 1/4 de harina
1 taza de azúcar
1 huevo
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza de leche
1/3 de taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada 
1 taza de nata


Preparación

Tamizar, harina , sal y polvo.
Batir el aceite, azúcar, vainilla y huevo hasta que la mezcla esté cremosa.
Dejar de batir y añadir los demás ingredientes.
Hornear 45 o 50 minutos.
Al molde le puse en el fondo papel vegetal.
Desmoldasr y poner en un cuenco y hacerle agujeros en la parte de arriba.
Añadir las leches.



Lo guardé toda la noche en la nevera.

Merengue:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar, le puse la mitad
1/4 de taza de miel de maíz, le puse la mitad
2 cucharadas de agua
2 claras

Preparación:

Mezclar la miel, azúcar y agua , poner en una olla .
Hervir hasta que alcance punto bola o 242º F
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almíbar una vez listo. Batir hasta que enfríe.



Decorar, lo doré con un soplete para repostería.

tres leches


Fuente: Bizcocho y merengue: mi libro de Betty Croker


20 de enero de 2014

Bizcocho de vainilla con ganaché de chocolate


Hoy les traigo un bizcocho que lo preparé para utilizar el ganaché que me sobró de  otra receta.
Así  lo hice:

bizcocho de vainilla


Precalentar el horno a 180º

Ingredientes:

2 huevos L
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de margarina
130 gramos de ganaché de chocolate
2/3 de taza de leche más una cucharada de vinagre

Preparación:

Mezclar la leche con el vinagre y tamizar los ingredientes secos, reservar.


Batir la margarina  con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos de uno en uno y la esencia.
Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche.
Rellenar  el molde y poner el ganaché (lo puse en una bolsa para que sea más fácil)

bizcocho de vainilla
Hornear 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.


Gracias por visitar mi blog, un beso.



9 de enero de 2014

Cake de limón

Hola  amigos.
Les dejo un bizcocho de lo más rico para merendar o desayunar.
Aquí la receta:

cake de limon



Ingredientes:

1 taza de azúcar
4 yemas
4 claras
2 tazas de harina
1 taza de margarina
jugo de dos limones (colado)
2 cucharaditas de polvo de hornear
ralladura de los dos limones

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.
Montar las claras  a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se ponga clara.
Dejar de batir y agregar los demás ingredientes integrando todo con ayuda de unas varillas.


Hornear a 180º por 50 minutos
cake de limon
Enfriar y decorar con glaseado de limón (azúcar en polvo con  zumo de limón)



Espero que les guste, un besito.



3 de enero de 2014

Torta de yemas con merengue de naranja


Feliz año para todos , espero que lo hayan pasado bonito.
Les dejo este bizcocho para la merienda.
Así lo hice:

bizcocho de yemas


bizcocho de yemas


Ingredientes:

1 taza y 1/4 de harina  bizcochona o preparada
1/2 taza de leche
4 yemas
1 taza de maizena
1 taza y 1/2 de azúcar en polvo
125 gramos de margarina
ralladura de una naranja

Preparación:

Cernir los ingredientes secos.
Batir la margarina con el azúcar y agregar las yemas de una en una.
Agregar los ingredientes secos  y alternar con la leche.



Molde 22 cm de diámetro.
Hornear 50 minutos a 180º

bizcocho de yemas

Merengue con jugo de naranja:

Ingredientes:

4 claras
1/2  taza de jugo de naranja colado
1 taza de azúcar blanca

Preparación:

Hacer un almíbar con el jugo de naranja y el azúcar (punto bola)


Batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almíbar, batir hasta formar picos.

bizcocho de yemas

Decorar.

bizcocho de yemas



Fuente: libro Nicolini
Un beso.