30 de abril de 2013

frosting de queso

frosting de queso

Ingredientes:

90 gramos de queso crema
una cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)
1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Fuente: Libro de Betty Croker.
Espero que les guste.
Un beso.


28 de abril de 2013

Ginger creams (galletas de genjibre)


Las llamaré galletas de jengibre, en el libro salen como ginger creams. Aunque están en la sección galletas, son blanditas, casi como algunas que he publicado aquí.
Así las hice:

galletas de genjibre

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
1/3 de taza de margarina
1 huevo
1/2 taza de miel de caña o  miel de chancaca
1/2 taza de agua
2 tazas de harina
1 cucharadita de jengibre en polvo (yo 1/2)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de clavo de olor
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela.

Preparación:

Mezclar la miel, agua, azúcar y margarina. Añadir los demás ingredientes y batir.


Formar las galletas con ayuda de una cuchara de hacer helados y hornear 10 minutos a 180º.

galletas de genjibre

Glaseado de vainilla:

Mezclar 1/4 de taza de margarina derretida con 2 tazas de azúcar en polvo, agregar una cucharada de leche y 1 cucharadita de  esencia de vainilla.
Decorar.
Son blandas.

ginger-creams

Fuente: Libro de Betty Croker
Espero que les guste.
Un beso.


23 de abril de 2013

Triángulos de hojaldre y carne


Esta es una receta de aprovechamiento, me sobró relleno del arroz tapado y como tenía masa  de hojaldre congelada,  me animé a preparar éstos bocados.
Así lo hice:

hojaldre y carne

Ingredientes:

Masa de hojaldre LILD
Huevo para pintar
Relleno  aquí

Preparación:

Hacer el relleno y cortar en cuadrados las masa, rellenar.


Doblar y presionar y hacerle huequitos con un tenedor.


Pintar con huevo y hornear 15 a 20 minutos.


¡Una delicia!

hojaldre-y-carne

Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.
Un beso.

19 de abril de 2013

Barritas de queso y mermelada de fresa

Aquí les dejo este rico postre, está buenísimo.


barritas de queso


Molde rectangular de 30 cm.
Mojar el papel vegetal  y forrar  el molde.

Masa:

Mezclar 100 gramos de galletas trituradas (yo de chocolate) con 1/4 de taza de mantequilla derretida , hornear a 180º por 10 minutos.

Crema de queso:

240 gramos de queso crema
2/3 de taza de azúcar
1  y 1/2 cucharada de maizena
2 huevos L
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de nata, líquida, de montar o espesa
1/3 taza de mermelada de fresas.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia, luego agregarle la maizena , el queso y por último la nata.

barritas de queso

Verter la mezcla sobre las galletas y luego distribuir la mermelada de fresa.
Hornear 35 minutos  a 180º a baño maría.
Refrigerar hasta que esté bien frío.
Desmoldar y cortar .
Espero que les guste.
Un beso.


17 de abril de 2013

Biscuits


He preparado estos ricos bollitos para la merienda o desayuno.
Así los hice:

biscuits



Ingredientes:

1/3 de taza de manteca (yo le puse margarina)
1  y 3/4 de taza de harina
2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de leche

Preparación:

Mezclar la sal, harina, polvo de hornear y la margarina, integrar bien. Añadir la leche de a pocos.
La receta dice lo que admita de leche ,le puse 1 taza y media.
Amasar por 10 minutos.

biscuits

Estirar la masa hasta que tenga un grosor de dos pulgadas, cortar círculos.


Hornear de 10 a 12 minutos a 180º  Enfriar.


Para mi gusto comerlos al instante.

biscuits


Fuente: libro Betty Croker
Espero que les guste.
Un beso.

12 de abril de 2013

Crema volteada

¡Hola a todos!
Les dejo este rico postre para endulzarnos el fin de semana.
En Perú se le conoce con este nombre.
Así lo hice:

crema volteada



Ingredientes:

4 huevos
1 tarro de leche condensada (370 gramos)
500 gramos  leche evaporada
1 cucharadita esencia de vainilla
caramelo( lo compro hecho)

Preparación:

En un tazón mezclar los huevos con la leche evaporada, no batir. Luego agregar la leche condensada y la vainilla.
Colar.


Poner el caramelo en el molde y la mezcla anterior.
Hornear a baño maría  a 175º por una hora  y 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
El agua no debe de hervir en el horno ya que le salen huecos al postre una vez que se desmolda.


Yo lo desmoldo a los 15 minutos de haberlo sacado del horno.
Hice dos moldes pequeños.


Refrigerar, bien frío está más rico y compacto.

crema volteada

Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.
Un beso.

10 de abril de 2013

Rollitos de masa filo con pollo


Les dejo estos rollitos para un picoteo. 
Así los hice:

rollitos-de-masa-filo

Ingredientes:

1/3 de taza de harina
1/3 de taza de margarina
1 taza de leche 
nuez moscada, sal y pimienta
Pechuga de pollo hervida o filetes empanados picados (100 gramos)

Preparación:

Calentar la leche.
Derretir la margarina y añadir el harina, condimentar.
Cocinar unos dos minutos, agregar poco a poco la leche caliente.
Agregar el pollo .


Poner a la masa filo un poco de margarina derretida  con un pincel de silicona y rellenar.


Hacer los rollitos, pintar con yema de huevo mezclada con agua y hornear a 180º 15 minutos.

roliitos-de-masa-filo

Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.
Un beso.


7 de abril de 2013

Bizcocho marmoleado


Les dejo éste rico bizcocho para la merienda.
Con ésta receta participo en el sorteo de Esmeralda que tiene un blog estupendo:  Recelandia, los invito a que la visiten.
Gracias Esmeralda por invitarme.
Así lo hice:

bizcocho marmolado


Ingredientes:

225 gramos de mantequilla 
225 gramos de azúcar 
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
275 gramos de harina con levadura incorporada
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de cacao amargo (le puse 2 cucharadas colmadas)
2 cucharadas de agua caliente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Cernir la harina con el polvo, reservar
Disolver el cacao en el agua caliente
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir los huevos de uno en uno, luego la esencia de vainilla.
Agregar el harina con el polvo alternando con la leche.
Dividir la mezcla en dos. A una agregar  el cacao disuelto.


Enmantecar y enharinar un molde rectangular , poner las mezclas alternado cada una.


Hornear 50 minutos. Enfriar.


Para decorar, puse en el microondas chocolate con leche con un poco de nata y chocolate blanco con un poco de nata.



Listo para comer.

bizcocho marmolado

FUENTE: Pastelería creativa con algunas variaciones.
Espero que les guste.


4 de abril de 2013

Papas rellenas con queso havarti

Otro día sin saber que cocinar, ¿qué hago? ¿qué me pilla el toro?.
Es que las papas son mi salvación, jeje
Así las hice:

papas rellenas


Ingredientes:

6 papas medianas
4 cucharadas colmadas de harina
sal, pimienta
una yema
queso havarti
Tempura para rebozar

Preparación:

Hervir las papas y prensarlas. Condimentar y agregar la harina y la yema.
Encima de un papel film poner un poco de masa y una loncha de queso.
Formar una bola y aplanar.
Pasar por la tempura y freír.

papas rellenas

Listo para disfrutar.

papas rellenas

Espero que les guste.
Un beso.

2 de abril de 2013

Cupcakes de vainilla

¿Alguien me ayuda? mi blog no sale en la lista de lectura, es más hay días que no puedo leer la lista,  no se que está pasando.
Gracias
Aquí la receta:

cupcakes de vainilla



Ingredientes:

2 huevos 
1 taza de azúcar
1 taza y  1/2  de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 taza de margarina
2/3 de taza de leche semidesnatada

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos de uno en uno y la esencia.
Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche.


Distribuir en las cápsulas y hornear 25 minutos a 180º


Frosting de vainilla

Ingredientes:

1/3 de taza de margarina
3 tazas de azúcar en polvo tamizada
un vaina de vainilla
1 cucharada  de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes. batir con batidora eléctrica hasta formar una crema.


Rellenar una manga.


Con una cucharilla de hacer bolitas para frutas, hacer un hueco y rellenar con dulce de leche, tapar y decorar.


Listo para disfrutar.

cupcakes-de-vainilla

Espero que les guste.
un beso.